PUDÍN DE TAPIOCA
- Antonella De Simone
- 20 ene 2020
- 1 Min. de lectura
Los invitamos a conocer esta deliciosa receta que les deleitara el paladar con su delicioso sabor y su interesante textura. Comparte con tus seres queridos esta deliciosa y rápida receta DEAN
Porciones: 6/8
Tiempo de preparación: 30 min.
Ingredientes:
Leche entera. (750 ml
Tapioca. (70 gr)
Yemas de huevo. (2 pzs)
Sal. (5 gr)
Azúcar moreno. (50 gr)
Azúcar. (50 gr)
Vaina de vainilla. (1 pz)
Moras. (30 pzs)
Equipo:
Olla.
Batidor de globo.
Cuchillo.
Pala de madera.
Recipiente hermético.
Procedimiento:
Vierta 200 ml de leche en un olla, añada la tapioca y deje reposar por 50 min.
Incorpore la leche restante junto con las yemas, bata con el globo, añada la sal y el azúcar. Corte la vaina de vainilla por la mitad e incorpore a la mezcla.
Llevar a ebullición y mover constantemente con una pala de madera. Bajar el fuego al mínimo y déjalo cocinar de 15 a 20 min, moviendo constante. La tapioca debe quedar blanda y el pudín ya debe estar espeso.
Saque del fuego y retire la vaina de vainilla.
Puede servirlo caliente acompañado de las moras o servirlo frió, de igual modo acompañado de moras.
Puede guardarlo de 3 a 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
Recomendación DEAN
Durante el reposo puede mover cada 15 min para evitar que la tapioca de pegue.
Puede servirlo con crema batida y fresas.
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